Vorspeisen
Geräucherter Burrata
mit Tomaten-Chutney, Oliven und Basilikum
(vegetarisch, vegane Variante möglich)
Suppe
Gazpacho aus frischen Gemüsen
mit gebratenen Garnelen und Krauteröl
Alternativ vegetarisch:
mit frittierten Gnocchi
(vegane Variante möglich)
Hauptgänge
Gebratene Brust vom Maishähnchen
mit Orangen-Jus, Brokkoli-Creme und sauer eingelegtem Gemüse
oder
Gegrillte Aubergine
mit Thymian-Jus, Brokkolicreme und sauer eingelegtem Gemüse
(vegetarisch)
Dessert
Küchlein von belgischer Schokolade
mit Kirschen und Vanille-Reduktion